В условиях развития кофейной культуры в России у многих возникает вопрос выбора между кофе в зернах свежей обжарки, сублимированным или гранулированным кофе. Чтобы разобраться в этом, достаточно рассмотреть способы производства каждого вида и понять различия. 

Кофейная культура в России находится только на стадии зарождения. Еще несколько лет назад основными критериями для выбора кофе в России были надпись на упаковке о происхождении в Италии или Бразилии и обозначение «Арабика 100%». А сегодня мы знаем, что порой Робуста превосходит Арабику, что многое зависит от типа напитка и способа его заварки. Что идеальный кофе это кофе свежей обжарки, а значит, место произрастания зерна и место обжарки имеют разные значения. Также мы знаем, что натуральный жареный кофе делится на Премиум, Высший, Первый и Второй виды сортов, отсюда и разница в цене. А для сохранения свежести необходимо соблюдать условия хранения. 

Давайте вспомним, что мы знаем о кофе и что влияет на качество, вкус, аромат и стоимость продукта.